Apesar de comuns na mesa do café e no lanche da tarde, cream cheese e requeijão têm diferenças importantes em sabor e composição
Lácteos, ambos os produtos possuem textura cremosa. Mas, afinal, vale a pena trocar o cream cheese pelo requeijão? – Foto: Banco de Imagens/NDSe você já se perguntou se vale a pena trocar o cream cheese pelo requeijão, esta matéria é para você!
Apesar de parecidos na textura e na cremosidade, os dois têm diferenças marcantes no sabor e na composição nutricional.
Entender essas diferenças ajuda a escolher qual produto se encaixa melhor na sua rotina e nas suas necessidades. Confira a seguir!
Vale a pena trocar o cream cheese pelo requeijão?
Antes de comparar calorias, é importante entender como cada produto é feito. O cream cheese nasce da coagulação do leite com ácido lático.
Com maior teor de gordura — entre 25% e 35% —, tem textura densa e sabor marcante. Na culinária, é versátil: aparece em receitas doces, como o cheesecake, mas também em salgados. Outra vantagem é que resiste bem ao calor, mantendo a consistência em pratos assados ou quentes.
O cheesecake é, tradicionalmente, uma torta doce de queijo cremoso que acompanha calda de frutas vermelhas – Foto: Banco de Imagens/NDO requeijão cremoso, por sua vez, leva leite desnatado ou parcialmente desnatado e estabilizantes, o que garante leveza e cremosidade.
Com menos gordura que o cream cheese — em torno de 10% a 15% —, costuma ser consumido frio, no pão, na torrada ou no biscoito.
Entre os dois, o requeijão é o que aparece com mais frequência na rotina dos brasileiros – Foto: Banco de Imagens/NDPor ser mais leve, é comumente associado a quem busca controlar calorias sem abrir mão do sabor.
No duelo de calorias, veja quem ganha
Os valores calóricos podem variar conforme a marca e a versão (integral ou light). Em média:
- O cream cheese tradicional possui cerca de 342kcal por 100g (ou 84kcal por colher de sopa de 30g, segundo a Philadelphia);
- O requeijão tradicional tem, aproximadamente, 257kcal por 100g (ou 78kcal por colher de sopa de 30g, segundo a Vigor);
- Já o requeijão light é uma opção com menos gordura. As marcas encontradas em supermercados chegam a 157kcal por 100g.
Enquanto o cream cheese entrega intensidade de sabor e estrutura para receitas quentes, o requeijão aposta em leveza, praticidade e menos calorias.
A escolha, no fim, depende do equilíbrio entre paladar, uso culinário e necessidades nutricionais.